盲人小伙苦练数月成为咖啡师,和双胞胎弟弟在上海开起咖啡店

今日热点 2022-07-17 13:33 22

摘要:拿出手机娴熟地打开大众点评,找到店铺界面完成顾客的订单核销,然后在经过特殊改造的操作台上,快速制作一杯咖啡,还完成了拉花……盲人咖啡师天保练习数月后,终于可以招...

拿出手机娴熟地打开大众点评,地方AMC驰援房企:江苏资产拟与中南控股共设20亿元基金找到店铺界面完成顾客的订单核销,然后在经过特殊改造的操作台上,快速制作一杯咖啡,还完成了拉花……盲人咖啡师天保练习数月后,终于可以招待顾客了。
7月16日,熊爪咖啡首个盲人咖啡“种子店”,在上海市浦东新区华润时代广场启动试营业。在上海市残疾人联合会、上海市残疾人福利基金会、上海国际咖啡认证中心等多方力量的共同支持下,该店以大众点评和熊爪联名的形式呈现,由天保担任店长。美团与熊爪咖啡联合推出上海首个盲人咖啡馆“种子店”开始试营业。李亚 摄

美团与熊爪咖啡联合推出上海首个盲人咖啡馆“种子店”开始试营业。李亚 摄

当天,美团(上海)党委书记、美团副总裁毛方与熊爪咖啡董事长姚栎等人,和盲人咖啡师天保、天佑完成了结绳仪式,中共上海市委宣传部发改办及上海市残联相关负责人共同为“超凡咖啡师实践基地”授牌,今吉林省职称评定条件后熊爪咖啡将作为残障咖啡师实践基地,为更多残障人士提供职业培训、就业帮扶等支持。
双胞胎兄弟天保、天佑出生于1999年,因早产吸氧,视网膜脱落导致双目全盲。但他们至今23年的人生依然丰富多彩:作为盲人足球队员代表上海出战全国残奥会、20岁就跑了人生第一个全马、举办兄弟俩自己的摄影展……甚至早就通过手机看书、听歌、点外卖、打车。
“我觉得人生有很多可能性,需要去尝试。”接受记者采访时,殷天保语气中流露的都是对生活的热爱,成为咖啡师也早就列在了他的心愿名单上。
另一方面,成立于2020年的熊爪咖啡因“熊洞”的别致造型、全由聋哑人咖啡师制作咖啡等,成为上海网红。熊爪联合创始人天天也在思考一个问题:熊爪的成功运营,已经证明聋哑人咖啡师的模式可行,那盲人是不是也可以?随后,天天与上海市残联不断沟通,也找到天保兄弟,双方一拍即可,开始这一全新尝试。
在几个月的训练中,天保从水倒多了溢出杯子到准确掌控让杯子倾斜45度,付出了常人几倍的艰辛,最终凭借坚持不懈的努力和记忆力,练就了制作咖啡的肌肉记忆。也是在哥哥的榜样作用下,弟弟天佑成为了咖啡馆的二号员工。
而为了让天保操作起来更方便,“种子店”里的操作空间和机器都为盲人量身定制:操作台的边缘用木材、不锈钢、橡胶等材质分段包裹——不同材质对应了收银区、清洁区、出杯区等不同的操作空间。天保可以靠触感和记忆分辨出自己所在的方位,咖啡机也经过特定改造,不同形状的按键对应了不同的操作,通过触摸就能轻易辨认。
此外,天保和天佑兄弟除了是种子店内的咖啡师,还拥有店铺10%的股份,筹备初期全部由天保自己打理。“我想让更多像我这样的视障群体,除了去做按摩师之外,在就业选择上有更多的可能。”天保说,“这个咖啡馆也是一颗种子,相信未来会有更多种子破土而出。”盲人咖啡师天保、天佑可以通过美团语音识别技术核销线上订单。 李亚 摄

盲人咖啡师天保、天佑可以通过美团语音识别技术核销线上订单。 李亚 摄

值得一提的是,通过美团的语音识别技术,盲人咖啡师可以通过“听”的方式快速、准确地核销线上订单。“最近还会有一台美团的收银机到店,让他们同样可以通过‘听’来知道店铺内的客人扫码支付的情况。”天天说,受疫情影响,4、5月份的咖啡团购业务几乎是熊爪咖啡的所有收入来源,盲人咖啡师通过技术能力可以更好地经营咖啡馆。
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