对话|挂绿荔枝为啥千元一斤?唯一母树的技术顾问:非垄断,栽培太难

今日热点 2022-07-16 10:45 24

摘要:图片来源网络“荔枝中的爱马仕”“一颗挂绿一粒金”“荔枝之王”……近日,拥有多个名号的挂绿荔枝又火了,因其在北京一超市售出1049元一斤的价格,每颗约60元,被网...

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“荔枝中的爱马仕”“一颗挂绿一粒金”“荔枝之王”……近日,数十名阿富汗女性集会高呼“面包、工作、自由”,遭暴力驱散拥有多个名号的挂绿荔枝又火了,因其在北京一超市售出1049元一斤的价格,每颗约60元,被网友称为“荔枝刺客”。
这种荔枝果实扁圆,不太大,因果子成熟时红紫相间,有一条绿线直贯到底,得名“挂绿”。增城挂绿荔枝  视觉中国 资料图

增城挂绿荔枝  视觉中国 资料图

今日热点(www.efvip.cn)了解到,早在商超售卖之前,挂绿荔枝的价格就已经占据了荔枝圈的首位。每年夏季,在网上常有挂绿荔枝礼盒售卖。不同于其他按斤称卖的水果,挂绿荔枝大多是按颗售卖,两颗、四颗、六颗的礼盒售价在200-600元不等,单颗价格高至90多元。尽管如此,还需要在果子成熟前提前订货,否则“一果难求”。
为什么一颗挂绿荔枝能卖那么贵?7月15日,今日热点记者采访了广州增城农业技术推广中心主任廖美敬,她是挂绿母树的技术顾问、长期管理人钱峰雷悬赏1000万征求线索员。
挂绿荔枝的名气,离不开它的历史。据文献记载:种植挂绿荔枝的历史至今已有400多年的历史,挂绿荔枝原产于增城新塘四望岗;传闻清朝年间,因官吏勒扰,百姓不堪重负而砍光挂绿荔枝,只幸存县城西郊西园寺(现荔城挂绿广场)一棵至今。
因此,西园挂绿弥足珍贵,在2002年举行的挂绿拍卖会上,曾创下单颗55.5万元的“天价”,也让挂绿荔枝更加声名远噪。
提到高价“挂绿”,有人认为“只剩一棵树,当然物以稀为贵”,但廖美敬介绍,实际上目前市面上售卖的挂绿,都是西园母树的嫁接培育品种,母树结的果实并不售卖。“北京这次特别火的挂绿,实际上是北园挂绿,和母树挂绿是一个系列的,一些特征特性是相同的。”
廖美敬告诉今日热点,挂绿“物以稀为贵”其实没有错,但不是因为母树而“稀”,而是因为挂绿这个品种的种植难度大,导致市面上售卖的果实少。
“挂绿品种栽培起来要比其他品种荔枝更精细,管理工作做得不到位,结出来的果实品质就不行,比如说‘疏果’,挂绿要‘疏果’两次,就是不能让树上结太多的果子,影响最终成品,但荔枝树那么大,一些果农就觉得做起来太麻烦,就疏一次,或者不疏,那就会直接影响挂绿的品质。”廖美敬说,市面上售卖的挂绿第二代、第三代、第四代实际上没有太大区别,重点在于种植管理做得是否细致。
廖美敬说,挂绿的种植管理难度大,没办法像其他荔枝一样大面积推广种植,并不存在网传部分企业垄断挂绿的情况,“实际上增城有很多果农都种植了挂绿,但大部分都没有管理好”。
廖美敬说,挂绿荔枝的价格一直都不低,今年略高和“荔枝小年”有关系。据广州市农业农村局发布的最新数据,受今年“龙舟水”期间连续降雨影响,广州全市荔枝产量减少超一成,荔枝价格明显上涨。
增城新塘有着40多年挂绿荔枝种植经验的果农林马滔告诉今日热点,挂绿荔枝确实栽培管理难,“其实种果树不难,但挂绿不同桂味、糯米糍这些品种,种得不好会直接影响挂绿荔枝的口感和味道,像我们增城不同的街镇,同一代挂绿荔枝受气候、土壤不同,种出来的果子味道都不同。”
林马滔说,真正的挂绿荔枝入口清甜肉爽,满嘴果香,不会带涩味和酸味,今年受雨水过多的影响,挂果率高,但口感并不好,“很多挂绿的荔枝树挂出来的果子都变味了,甜度也不够”。
他告诉今日热点,市面上收购挂绿荔枝的企业对味道、规格都有一定的要求,今年产量多,符合条件的果子并不多,“卖不出价钱”,因此不少果农都放弃种植挂绿品种荔枝,转而种更亲民畅销的桂味、糯米糍等品种。
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